Grill
Grills zum Kochen, Braten und Grillen
Sicherlich kennt jeder einen herkömmlichen Gartengrill, aber das Grills auch zum
Kochen benutzt werden können, wissen vielleicht nur wenige. Ob nun aber Grills
zum Kochen, Braten oder Grillen oder ein Grill, der alle drei Anforderungen
erfüllt, Qualität ist das wichtigste bei einem
Grill. Welcher Grill es sein
darf, hängt letztendlich davon ab, welchen Zweck er erfüllen soll. Zudem kommt
natürlich der eigene Geschmack hinzu. Die einen schwören auf einen
Holzkohlegrill, die anderen lieben den praktischen Elektrogrill. Um sich beim
Kauf eines Grills besser orientieren zu können, nachfolgend eine kleine
Übersicht über die verschiedenen Grillvarianten.
Der Holzkohlegrill
Er ist sicherlich noch immer der unangefochtene Spitzenreiter in puncto Grillen.
Vielleicht liegt das auch in seiner Tradition begründet, denn „echte“ Männer
lieben ihn. Schließlich sind nur sie in der Lage, das Fleisch bei einem
Holzkohlegrill so zart und butterweich zu grillen, dass jedes Grillfest ein
voller Erfolg wird. Beim Grill zumindest ist die Emanzipation der Frau in den
meisten Fällen noch nicht angekommen. Fans des Holzkohlegrills lieben ihn vor
allem, weil das rauchige Aroma, das zum Grillen einfach dazugehört, bei einem
Holzkohlegrill am besten zur Geltung kommt. Bevor allerdings die ersten Steaks
auf den Holzkohlegrill gelegt werden können, muss die Kohle richtig durchgeglüht
sein. Erst wenn die Temperatur stimmt, kann das Fleisch auf den Grill gelegt
werden. Neben einem offenen Holzkohlegrill kommt zunehmend auch der geschlossene
Holzkohlegrill zum Einsatz – der Kugelgrill. Das zu grillende Fleisch kann hier
mit dem oberen Teil der Kugel abgedeckt werden. Im unteren Teil liegt das
Brennmaterial. Der Kugelgrill bietet den Vorteil, dass durch die Luftzirkulation
in dem geschlossenen Grill immer eine konstante Hitze herrscht.
Der Gasgrill
Der
Gasgrill ist immer schnell einsatzbereit und deshalb auch für spontane
Grillpartys gut geeignet. Auch die Rauchentwicklung hält sich beim Gasgrill,
anders wie meist bei einem Holzkohlegrill, in Grenzen, Ärger mit den Nachbarn
wegen des Grillens dürfte es also nicht geben. Ein Gasgrill ist mit einem
Thermostat ausgestattet, mit dem sich die Temperatur, je nach Grillgut,
einstellen lässt. Auch ein Gasgrill ist als Gas-Kugelgrill erhältlich. Mit ihm
kann von Fleisch und Wurst über Braten bis hin zur Pizza und Gemüsevariationen
einfach alles gegrillt werden. Gerade bei mehreren Personen sind Gasgrills sehr
praktisch, da hier ohne Pausen gegrillt werden kann.
Der Elektrogrill
Bei einem Elektrogrill kann man eigentlich wenig falsch machen. Er ist genauso
einfach im Aufbau wie in der Handhabung. Sicherlich kommt bei einem Elektrogrill
nicht das „echte“ Flair wie bei einem Holzkohlegrill auf, wer aber
beispielsweise nur einen Balkon zur Verfügung hat, ist mit einem Elektrogrill
bestens beraten. Beim Elektrogrill werden weder Grillanzünder noch Gas benötigt,
und der Rost des Grills wird gleichmäßig beheizt. So kann jeder sein Fleisch
genau auf die Art bekommen, wie er es liebt. Auch die sonst beim Grillen
störende Rauchentwicklung entfällt bei einem Elektrogrill fast gänzlich.
Elektrogrills funktionieren unabhängig vom Wetter und die Grillparty muss bei
Regen nicht ins Wasser fallen.
Reinigungstipps Grill
Die Grillparty war ein voller Erfolg, das Reinigen des Grills gehört zu den eher
unbeliebten Aufgaben. Dabei geht es ganz einfach. Bevor der Grill benutzt wird,
sollte der Grillrost mit Fett eingerieben werden, das Grillgut bleibt so nicht
„hängen“ und kann nicht anbrennen. Ist der Grillrost so stark verschmutzt, dass
er mit einer einfachen Reinigung nicht mehr sauber zu bekommen ist, hilft es
oft, den Grillrost über Nacht ins feuchte Gras zu legen. Am nächsten Tag lässt
sich der Rost des Grills gut säubern.
